日，在安徽省蚌埠市五河县小圩镇大王村豆腐加工坊，乡民王一民正带领家人，严重投入当天豆腐制品制造。

  豆腐加工车间蒸汽充满，工人们各司其职，娴熟地进行泡豆、打浆等一系列工序，每一个动作都流通娴熟。

  王一民介绍，豆腐加工坊的品类多样，涵盖了豆腐、冻豆腐、豆浆等各类豆类制品，凭仗优质的质量，产品热销县域及周边地区。原材料精选当地优质大豆，通过层层挑选，去除杂质，保证每一颗豆子都颗粒丰满、质量上乘。再搭配上精密的过滤工艺，使得大豆中的蛋白质和微量元素得以充沛开释。特别的是，加工坊依托当地地下水，选用陈腐的石磨制浆工艺，豆制品不只豆香更浓郁，口感也更浑厚，深受顾客喜欢。

  “咱们遵从传统手工做出来的豆腐，质地光滑爽口，豆香浓郁怡人。现在每天能出产2000多斤，首要供给超市、饭馆和菜市场。”提及自家的豆腐生意，王一民脸上洋溢着美好与骄傲。

  大王村豆腐加工坊在传承传统豆腐制造技艺的一起，活跃求新求变，加速推动豆腐工业转型晋级。先后出资5万多元，置办了先进的磨浆机、压豆腐机等设备，大幅度的提高了出产功率。一起，对100多平方米的出产车间做全面改造，使其布局愈加合理，操作更快捷。不只如此，村里还筹资补葺了排水系统，彻底处理了长期以来困扰乡民的污水排放问题，为豆腐工业的继续健康开展筑牢了生态根基，营造出整齐、卫生的出产环境。

  “现在，村内已有10多家重拾老手工制造豆腐。接下来，村里将整合资源，全力打造特征明显的豆腐品牌，有用带动大众工作增收。”大王村党总支书记王杰说。

  在农业工业系统调整的进程中，大王村紧紧依托当地优势资源，精心培养和开展豆腐工业，让从前略显陈腐的传统豆腐小作坊重焕活力。

  王杰表明，大王村将进一步发挥村级安排的引领效果，建立豆腐工业合作社，继续改善优化出产经营形式，全力擦亮“大王豆腐”这张闪亮手刺，完成村团体与乡民“双增收”。

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