1999年，脱离湖南平江老家去创业的刘卫平肯定想不到，定价5毛钱的“鳝鱼条”能让他上市敲钟，成果一家市值超越260亿的公司（数据截止至发稿）。

  就像咱们这几代人也要回过头才惊觉，校园周围小卖部里那个叫卫龙的辣条现已能提价到跟薯片一个价格带了。

  只不过，同样是被家长耳提面命少吃的“废物食物”，辣条的工业开展之路跟薯片比起来，只能用又“土”又“衰”来描述：

  早年间，重油重辣加上不合法添加剂乱用，辣条工业乱象丛生，卫生条件适当恶劣，这样的原始形象对任何一个品类来说都是“阴间局面”；

  后来，监管规则和卫生出产认识都逐步跟上，辣条的出产环节洁净了不少，但仍然逃不脱“不健康”的标签；

  更不用说，在一个充满白牌，狂卷价格的职业里，辣条被确定只能在最底层的出售区间里扑腾。

  正因而，这些年惯用“健康化”标尺测量休闲食物赛道的长时间资金商场，从前矢口不移——卫龙迟早被蛋白棒和代餐奶昔替代，就因为与消费晋级趋势各走各路。

  可反观卫龙这些年，从小卖部卖到大商超，从5毛钱卖到十几块，从小学生卖到职场精英，从国内卖到国外......

  乃至从2024中报来看，成绩、毛利率、净利率不只悉数增加，蔬菜制品的事务体现还反超辣条，奉献近50%营收，同比增加57%，展示出新一轮增加空间。

  刘卫平的发家史写满了传统职业对消费趋势的误判，这个人，究竟怎样就把最“土”职业玩出了花？

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  小作坊发家，守住了一个丧命底线年，刘卫平出生于湖南省平江县。这个山沟里的小县城有着非常长远的酱干、麻辣酱干、麻辣豆筋制造前史。

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